• 50 g Butter
• 2 EL Zucker
• 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
• 1 Ei
• 1 unbehandelte Zitrone
• 1-2 EL Milch
• 50 g Mehl
• 1 Messerspitze Backpulver
• 1 EL Mohn
• Puderzucker zum Bestäuben
• Mini-Gugel-Form

Den Backofen auf 200° C vorheizen und eine Mini-Gugel-Form einfetten. Von der Zitrone 2 TL Schale abreiben, 1 EL Saft auspressen. Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und dem Ei cremig rühren. Zitronenschale zugeben. Das Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Zitronensaft und der Milch zugeben, bis ein cremiger Teig entsteht. Zum Schluss den Mohn unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel (oder Gefrierbeutel mit abgschnittener Ecke) füllen und in die Gugel-Mulden spritzen. Die Mini-Gugel auf der mittleren Schiene 10-12 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Lecker: mit Vanillesoße servieren