• 4 Eier von glücklichen Hühnern
• 100 g Zucker
• Mark von einer Vanilleschote
• 100 g Butter
• 250 g Dinkelmehl Type 630
• 1 gestr. TL Backpulver
• 250 g Naturjoghurt 1,5 % Fett
• Puderzucker zum Bestäuben

Für die Joghurt-Waffeln Zucker, Butter und Eier cremig rühren. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herausschaben und zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Joghurt zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.Waffeleisen erhitzen und portionsweise knusprige Waffeln backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.