• 1 Glas eingekochte Pflaumen oder Zwetschgen (ca. 400 g)
• 1 TL Speisestärke
• 250 g Quark 20 % Fett
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 EL Zucker
• Zimt

Die Pflaumen in einen Topf geben, dabei ca. 50 ml der Flüssigkeit zurückbehalten. Die Speisestärke in den Pflaumensud einrühren und mit unter die Flüssigkeit der Pflaumen im Topf rühren. Alles 1 Minute  aufkochen, bis der Sud etwas andickt.

Quark mit 1-2 EL Mineralwasser, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.

Quark mit Zimt bestreuen und die warmen Pflaumen daneben anrichten.