• 500 g weißer Spargel
• 1/2 Bund Radieschen
• 50 g Heidelbeeren
• 1-2 Hand voll Pflücksalat
• 100 g Gorgonzola
• Saft von 1/2 Zitrone
• etwas abgerieben Zitronenschale
• 2 EL Öl
• Salz, Pfeffer, Zucker
• 1 TL Mohn

Den Spargel schälen und in einem Topf oder Dampfgarer bissfest garen. Beeren,Radieschen und Salat waschen. Radieschen in Scheiben schneiden. Aus Zitronensaft, -schale, Öl und Mohn ein Dressing rühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker kräftig abschmecken. Den Spargel lauwarm oder kalt auf Tellern anrichten und mit Salat, Radieschen und Heidelbeeren mischen. Gorgonzola darüber bröseln und alles mit der Vinaigrette beträufeln.