100 g Butter

125 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

3 Eier

150 g Joghurt

200 g Mehl Type 405

2 TL Backpulver

1 Päckchen Vanille-Puddingpulver

einige dünne Stangen roter Rhabarber

Die Rhabarberstangen waschen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Den Backofen auf 175° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach zugeben und ca. 4 Min. aufschlagen. Dann den Joghurt unterrühren. Mehl, Backpulver und Puddingpulver separat mischen und nach und nach unter die flüssige Masse rühren. Den Teig in die Förmchen füllen. Je 1-2 Rhabarberstücke längs darauf legen. Die Küchlein auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, aus den Förmchen lösen und mit Puderzucker bestäubt servieren.