• 2 Scheiben Bauernbrot (Roggenmischbrot)
• 2 EL Frischkäse
• 1 TL Senf
• 2 Gewürzgurke
• Salz, Pfeffer
• 1 kleine rote Zwiebel
• 2 TL Öl
• 1 gestrichenen TL Zucker
• 1 TL Balsamicoessig
• 4 Scheiben Pastrami oder Roastbeef

Die Zwiebel in Ringe schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei größerer Hitze anbraten. Wenn sie schon leicht gebräunt sind, Zucker und Essig geben und die Zwiebeln karamellisieren lassen. Die Zwiebeln salzen und aus der Pfanne nehmen. Die Gurken kleine würfeln. Frischkäse mit Senf verrühren, salzen und pfeffern und die Hälfte der Gurkenwürfel unterheben. Brot  schreiben mit Frischkäse bestreichen, je mit 2 Scheiben Pastrami, karamellisierten Zwiebeln und übrigen Gurkenwürfeln belegen und reinbeißen :-)