Kartoffelcremesuppe mit Knusperchips und Kaffeeöl

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Zwiebel
  • 750 g Kartoffeln (mehlig kochend)
  • 1 EL Butter
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 150 ml Milch
  • 100 g saure Sahne
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • etwas Thymian
  • 50 g Kartoffelchips
  • einige Tropfen Kaffeeöl

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in kleinere Stücke schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffeln zugeben, ebenfalls andünsten und mit Brühe ablöschen. Die Suppe aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten kochen lassen.

Milch zur Suppe geben, mit einem Pürierstab pürieren und abschmecken. Herdplatte ausschalten und die saure Sahne unterrühren (Suppe nicht nochmal aufkochen-sonst flockt die Sahne aus).

Die Suppe in Schalen anrichten, etwas Pfeffer darüber mahlen und mit ein paar Tropfen Kaffeeöl beträufeln. Chips auf die Suppe geben und sofort servieren.

esspirationen-rezepte-kartoffelcremesuppe-mit knusperchips-und-kaffeeöl001

Nährwerte pro Portion

200kcal

kcal
Kalorien

13g

g
Fett

15g

g
Kohlenhydrate

6g

g
Eiweiß

Tipp

Aromatisiertes Kaffee-Olivenöl wird durch Mahlen der BIO Oliven mit Kaffee gewonnen. Der feine Espresso-Geschmack harmoniert nicht nur mit Süßspeisen, sondern auch erstaunlich gut mit Fisch, Fleisch Kartoffeln und Wurzelgemüse.

Ich konnte mir das Kaffeearoma nur schwer in pikanten Gerichten vorstellen und war überrascht, wie lecker die Kombination des Öles mt einer schlichten Kartoffelsuppe ist. Unbedingt ausprobieren!!!

Leckeres Kaffeeöl gibt’s im Online-Shop von qualitonline

Ähnliche Rezepte

Rhabarber-Joghurt-Küchlein

Sommer-Salat mit Feta, Blaubeeren und Erdbeer-Dressing

Spinat-Pizza

© 2018 - esspirationen

Cookie-Einstellung

Bitte treffen Sie eine Auswahl. Weitere Informationen zu den Auswirkungen Ihrer Auswahl finden Sie unter Hilfe.

Treffen Sie eine Auswahl um fortzufahren

Ihre Auswahl wurde gespeichert!

Hilfe

Hilfe

Um fortfahren zu können, müssen Sie eine Cookie-Auswahl treffen. Nachfolgend erhalten Sie eine Erläuterung der verschiedenen Optionen und ihrer Bedeutung.

  • Alle Cookies zulassen:
    Jedes Cookie wie z.B. Tracking- und Analytische-Cookies.
  • Keine Cookies zulassen:
    Nur Cookies von dieser Webseite.

Sie können Ihre Cookie-Einstellung jederzeit hier ändern: Datenschutz

Zurück